El Olfato

Es el sentido que responde a sustancias químicas volátiles. Esta situado en las parte interior de las fosas nasales, las células receptoras se encuentran entre las células de sostén y presentan vellos o cilios en su parte externa. Internamente, los receptores continúan con fibras nerviosas reunidas en el bulbo olfatorio, que dirigen hacia la corteza cerebral.

En la pituitaria amarilla se encuentran también glándulas mucosas que mantienen húmedo el epitelio olfatorio, con el fin de que las partículas odoríferas puedan disolverse y ser captadas por los receptores.